Para la mayoría de personas, es normal alimentarse sin prestar atención a contraindicaciones; Sin embargo, para muchas otras, ir a hacer la compra y escoger un determinado producto puede resultar un verdadero calvario. Hablamos de la celiaquía, un trastorno que provoca que una dieta para todos normal, a ellos les resulte muy perjudicial para su salud.

Si se tiene enfermedad celíaca, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado. Con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado e impide que éste absorba algunos nutrientes (malabsorción). El daño intestinal a menudo causa diarrea, fatiga, pérdida de peso, hinchazón y anemia, y puede provocar complicaciones graves.

No existe cura para la enfermedad celíaca, pero para la mayoría de las personas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ayudar a controlar los síntomas y promover la curación intestinal.

Síntomas

Los signos y síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar ampliamente y difieren entre niños y adultos. Los signos y síntomas digestivos para los adultos incluyen los siguientes:

Diarrea
Fatiga
Pérdida de peso
Hinchazón y gases
Dolor abdominal
Náuseas y vómitos
Estreñimiento

Sin embargo, más de la mitad de los adultos con enfermedad celíaca tienen signos y síntomas no relacionados con el sistema digestivo, que incluyen los siguientes:

Anemia, generalmente por deficiencia de hierro
Pérdida de densidad ósea (osteoporosis) o reblandecimiento óseo (osteomalacia)
Erupción cutánea con picazón y ampollas (dermatitis herpetiforme)
Úlceras en la boca
Dolores de cabeza y fatiga
Lesión del sistema nervioso, incluidos entumecimiento y hormigueo en los pies y las manos, posibles problemas con el equilibrio y deterioro cognitivo
Dolor articular
Disminución del funcionamiento del bazo (hipoesplenismo)